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カレー屋クスンについて

2010.12.10 21:11|カレー
まずクスンという名の由来は、
以前ラッキーガーデンで働いていた時に苗字と名乗ったところ、
スリランカ人のシェフがスリランカの言葉シンハラ語で、
お花という意味のクスンというニックネームをつけてくれたのが始まりです。

そのお店でカレーの魅力にはまり、
スリランカのサラサラカレーと日本のカレーのドロっとしたものとを融合させて、
オリジナルのカレーを編み出しました。

胃にもたれないように小麦粉を使ったルーより、
いろんなスパイスをメインで作ってます。
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